Сыры Олега Сироты могут войти в состав бургеров крупной российской сети
Сыровар и организатор гастрономического фестиваля «Сыр.
Сыровар и организатор гастрономического фестиваля «Сыр. Пир. Мир» Олег Сирота рассказал «Подмосковье сегодня», что ведет переговоры по включению своей продукции в состав бургеров крупной федеральной сети. Ее название он пока сообщить не готов, однако уточнил, что тестирование сыра уже ведут на кухнях в разных уголках нашей страны.
«Для нас это будет первый опыт работы с такими производителями и очень серьезный шаг. Речь идет об очень больших объемах продукции», – говорит Сирота.По словам фермера, если его сыр будет поставляться только в столичный регион и Санкт-Петербург, потребуется несколько тонн продукции в месяц. Если же потребуется охватить ею всю Россию, понадобятся десятки тонн сыра.
«Пока мы пытаемся понять, справимся с такими объемами или нет», – говорит сыровар.Сливочное наполнение бургеров может составить один из трех видов сыра. Первый кандидат – сорт «Красногорский». Это полутвердый сыр с «красной плесенью». Создается по оригинальному рецепту Истринской сыроварни, отличается ярко выраженным ароматом и вкусом. При запекании придает блюду изысканность.
Второй кандидат – «Пошехонский». Его аромат мягкий и нежный. Этот классический вариант подходит для приготовления как обычных, так и горячих бутербродов.
И наконец, третий сорт – «Колмогоровский», с нежным сливочным вкусом и молочным натуральным ароматом. Он «дружит» с ингредиентами в различных горячих блюдах. Именно этот сорт высоко оценил шеф-повар французской сборной по футболу Ксавье Руссо. Во время чемпионата мира по футболу 2018 года иностранец закупал «Колмогоровский» для команды.
Попробовать все три сорта и определить, какой лучше всего подойдет для бургеров, можно на этих выходных на фестивале «Сыр. Пир. Мир». Кстати, ранее губернатор Московской области Андрей Воробьев отметил высокое качество продукции, представленной на этом мероприятии в Истре.
Автор: Ксения СтеценкоПоследние новости
Учащиеся Котельникова получают новые возможности в образовании
Школы города предлагают уникальные образовательные программы для своих учеников.
Новые инициативы по улучшению качества жизни в городе
Городские власти представили план по модернизации инфраструктуры.
Угроза ядерного конфликта на Украине усиливается
Министр иностранных дел Турции предостерегает о возможном ухудшении ситуации на Украине.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку