Предприниматель из Коломны Илья Слепнёв развивает редкое производство — изготовление берёзового сиропа.

Илья - выпускник Коломенского аграрного колледжа. В интервью для проекта «РосАгроЭко» он рассказал о своём бизнес-пути. Изначально Слепнёв мечтал заниматься рекреацией, но подходящий участок для этого было найти очень сложно - предлагали или дорогие территории, или заброшенные лагеря, требующие больших вложений.

«И тут я обнаружил восемь гектаров земли сельхозназначения, заросшей березняком. Так и получилось, что использовать землю по целевому назначению, то есть добывать сок я могу в сезон берёзового сока. Поискал в интернете, производит ли у нас кто-то сироп и узнал, что этим занят лишь один предприниматель из Питера, который начал своё дело на год раньше меня», - рассказывает Илья Слепнёв.

Первую партию сиропа в количестве 5 литров коломенскией предприниматель произвёл в 2019 году. А за 2020 год его команда заготовила уже 300 литров сиропа и продали около тонны сока.

«В прошлом году мы также сделали первую партию лимонада из берёзового сока: с киви, с апельсином, с веточками смородины и вишни. Думаю, в 2022 году мы запустим первую партию газированного берёзового сока. Также в планах заниматься разведением бройлеров», - продолжает Илья.

В своём березняке Слепнёв наводит порядок. Территория досталась ему в ужасном состоянии. 

«На глазах лес превращается в современный парк. Через некоторое время поставим лавочки, беседки, домики и там будет потрясающее место для отдыха и фестивалей, таких как фестивали йоги» - делится планами предприниматель.

© Коломенская Правда