Диетолог рассказала, в каких случаях бобы и чечевица могут быть вредны для здоровья

Фасоль, чечевица и другие бобовые обычно так или иначе присутствуют в нашем рационе.

Фото: [ Наталья Айриян / РИА Новости ]

Фасоль, чечевица и другие бобовые обычно так или иначе присутствуют в нашем рационе. И это правильно, ведь их польза неоспорима. Но есть у этих продуктов и особенности, о которых стоит помнить, планируя свой рацион.

«В бобах содержатся сапонины, они виноваты в том, что растительный белок хуже усваивается нашим организмом. А потому бобовые не могут стать полноценным источником этого важного элемента. Также сапонины вызывают газообразование», - рассказывает диетолог Евгения Пегова.

Кроме того, большое количество крахмала в бобах может привести к скачкам сахара в крови. А потому тем, у кого сахар в крови повышен, не стоит есть бобовые чаще 2-3 раз в неделю.

Если же фасоль и чечевица неправильно приготовлены, то они могут также помешать усвояемости некоторых витаминов.

«Бобовые обязательно нужно замачивать, на сутки минимум, а лучше дольше. Вода должна быть теплой, лучше с капелькой лимонного сока. И менять ее нужно постоянно, заодно и промывая бобы», - акцентирует диетолог.

Сам процесс готовки тоже должен быть не спешным, готовить лучше на медленном огне, в течение 2-3 часов.

Ранее мы рассказывали, какие каши защищают от онкологии и берегут красоту.

Автор: Алина Дмитриева

Последние новости

Добрые дела у волонтёров Домодедово продолжаются!

«День добрых дел» ребята провели в приюте для собак «Домашний»: «Выбери меня».

Юные ступинцы в торжественной обстановке получили первые паспорта.

В преддверии Дня защитника Отечества председатель окружного Совета депутатов, руководитель фракции "Единая Россия" Александр Сухачев поздравил юношей и девушек с получением главного документа гражданина нашей страны.

Глава городского округа Воскресенск провёл оперативное совещание

«Вместе с моими заместителями, руководителями структурных подразделений администрации, территориальных областных и федеральных ведомств округа обсуждали темы вчерашней ВКС с губернатором региона,

Жизнь после зависимости

Путь к восстановлению

На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Ханты-Мансийске с предложениями работы от ведущих работодателей города

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *